お知らせ - Part 5

2023/07/05

おはようございます！

今まで「裏メニュー界」で確固たる地位を確立していた「アイツ」。

一部の「デコリアン」のみにその存在を知られていました。

そのアイツが昨日からシャバに出てきました。

ボローニャ風ミートソースに、たっぷりのニンニク・焦がし唐辛子をプラス、

中からはとろけるチーズが！

ああ！なんてジャンキーなの！

その名は「マシマシミートソース」。

う〜ん。このネーミングセンス。我ながらセンス抜群だな…

写真と本文は関係ありません。（かなり）

2023/07/03

おはようございます！

何となーくロシア・ウクライナ関連のことを調べていたら、

「サワークリーム」が引っ掛かりました。

あの辺りが発祥の地なんだとか。

へ〜。

プリングルズの「サワークリーム＆オニオン」、美味しいですよねー。

セブンイ○ブンの棚にもポテチがすんげーたくさんぶら下がってます。

流行ってるのか？

ウチでは「チキンエンチラーダ」のトッピングにサワークリームを使用していますが、

他に使い途を考えた事がありませんでした。

ピッカーン！?

パンとかポテトにつけるヤツ、ありますよね。

ならば、と。

一番うまいヤツ作ろー！

せっかくパン出してるんだからさ。

ということで、試作を繰り返して辿り着きました。

「サワークリーム&オニオン&サーモン」。

高級食材・スモークサーモン入れちゃいました。

原価は上がっちゃうけど入れた方がウマイ。

パンに付けるのはもちろん、フライドポテトにつけても。

なめろうみたいにそのままちびちびいってもOK。　

3点盛りと5点盛りに入れて先行販売してましたが、

今日から単品オンメニューしました。

以後、お見知り置きを。

￥549也。

2023/06/27

おはようございます！

最近、ディナータイムの「おひとりさま」のご利用が増えてます。

これまでは、

・お客さんとは距離を置いたサービスをする。

・料理のハーフポーションはやらない。

いうスタイルでやってきました。

いろいろと考え抜いた末、

「距離を置く」というところは変えませんが、

料理のボリュームはできる限り調整するべきだとの結論に達しました。

手始めとして昨日から、

・前菜5点盛り ￥1000

・少なめパスタ(80g) ¥650~

月~木限定（祝・祝前日を除く)でスタートしました。

※ おひとりさま限定のご利用とさせて頂きます。

※ ご予約は承っておりません。

※ 話しかけません。（ボクが人見知りだからというわけじゃなくて、

他のお客さんがアウェイを感じないように。）

しばらくは試行錯誤を繰り返してやる予定です。

よろしくお願いします。

前菜5点盛りの一例。

上部中心から時計回りに、

・サワークリーム＆オニオン＆サーモン

・キャロットラペ

・砂肝のコンフィ

・なすのバルサミコマリネ

・ウフマヨ

思い立ったが吉日。

2023/06/16

おはようございます！

6月18日(日)・19(月)は連休を頂きます。

よろしくお願いします。

あ、20(火)のディナータイムは貸し切りパーティーを頂いております。

あ、それから21(水)•23(金)•28(水)のランチはワンオペです（涙）…

2023/06/14

おはようございます！

先日の朝、店の近くの横断歩道の脇で「白バイ」が「狩り」をしてました。

（おお〜、ハンティングの現場！しばらく見学したい！）

と思いましたが、ランチの準備は一刻を争うので断念しました。。。

昔に比べると、横断歩道に歩行者がいたら停止する車が多数派になりましたね。

で、少し前の出来事を思い出しました。

ある大学の近くを車で走行していた時、信号の無い横断歩道脇に、

真っ黒に日焼けした学生がいました。

当然、減速して停止をしました。

すると、彼は「猛ダッシュ」で横断歩道を渡りきると、

こちらを振り返り腰を90度曲げ、お辞儀をしたのでした。

（え⁉️やり過ぎだろ！桜美林！）

あっ、言っちゃった。

想像ですけど、体育会系運動部の顧問にやらされてるんだろうな…と。

で、近隣の人達に

（どうですか？ウチの学生は。よく指導できてるでしょ？）

とかアピールしてる感じがしてちょっと…

う〜ん、なんか違うな…と思ったある日の出来事でした。

あれ？性格曲がってます？ボク…

2023/06/11

おはようございます！

本日11日(日)のディナータイムは、

20時ラストオーダー

21時閉店とさせて頂きます。

よろしくお願いします。

2023/06/05

おはようございます！

なかなかショッキングな見出しです。

ニュースでしか聞いたことありませんでした。

先日、「東京労働局」の方が突然来て「金払え」みたいな事を言われました。

書類が来てたんですが、払いたくないのと文面がよくわからないのとで

ほっといたんです。

そうしたら来ました「督促状」。

コレは見慣れてます。

「払わなければ財産を差し押さえます」って。

たかが数千円ですよ。

「差し押さえ」って大袈裟な。（←なら、すぐ払えよ）

で、すぐ郵便局で払いました。

かなりの日数が経った先日、労働局から書留が来たんですがまた放っておきました。

でもやっぱりシカトはヤバイということで中を見ると、

また書いてある事がわからないんだコレが！

怒るで、しかし。

3種類の金額が印字してあって2244円と200円と14円。

3種類？

また払うんかい。

が、わかる言葉がありました。

「追徴金」！

200円！安っ！

よくわからないけどコレは払わなければ捕まるヤツやで。

という事で、そのうちに収めてきます。

でも何の金だろう？

フィリピンからのアレか？

特殊詐欺？

ルフィとか？

う〜ん…

払ったのに…

2023/06/04

おはようございます！

本日、6月4日(日)のランチタイムは、

13時30分ラストオーダー、

14時閉店とさせて頂きます。

ディナータイムは通常通り17時オープンです。

よろしくお願いします。

2023/06/03

おはようございます！

以前、全く出なかったメニューをマイナーチェンジして再登板させます。

「マスカルポーネとアボカド。〜マンゴーソース」。

元は「カプレーゼ。マスカルポーネとマンゴーソース」でした。

どなたかご記憶していらっしゃるでしょうか？

当時も「コレはウマイ！」と自画自賛していたのに総スカン食らいました。

ホントはフルーツトマトを使いたかったんですが、

売価が1000円を超えるのが怖くてクウォリティーを落とした経緯がありました。

「1000円の壁」ってヤツです。

ダサい…

今回はトマトをアボカドにチェンジしてリベンジします。

試作を食べ過ぎて材料があとわずかです。

土、日、月曜で3食分しかありません…

とりあえず一回食ってみそ。

¥899也〜。

あ、今日はご予約で満席ですー。

2023/06/02

おはようございます！

先日はお休みを頂き、山中湖で一泊してきました。

雨の予報でしたがほぼ降らず、富士山も拝む事ができました。

平日という事で行き帰りの高速も渋滞ゼロ、

遊覧船はリアルに貸し切りでした。

完全な赤字運行で何だか申し訳ない気持ちでした。

（お土産屋さんもいくつか閉まってましたね）

犬と走り回ったせいであちこち筋肉痛になってますが、

精神的にはリフレッシュできて大満足でした。

次に休みを取るのは夏休みかなー？と考えていましたが、

今月18日(日)に、またまた休む事になりました。

高3の長女と小6の次女が同じスポーツをやっているんですが、

その日に同じ大会に出るというので応援に行ってきます。

（応援なので公休扱いです。）

と、本日のご予約状況です。

ほぼ満席でしたが、一件のご予約を残して全てキャンセルになりました。

もしも全てのご予約がキャンセルになりましたら、

早仕舞いして泣きながら帰りますからー。

早く帰宅して家族から「パパ泣いてるの？」って聞かれても、

「雨に濡れただけさ。フッ…」と答えるでしょう。

そこんとこよろしく！（泣）

リアル貸切スワン号。