2023/02/10
おはようございます！
最近精度が上がってきましたねー。
天気予報。
ボクが小さい頃は牡蠣とかを食べる時には、
「気象庁、気象庁」と唱える事を教わりましたけどね。（←マジ）
昨夜から大雪情報が加熱してきまして、
（明日のランチはどうせやっても誰も来ないだろう。光熱費がムダだから休もう）
と思っていたのですが、
（雪の中わざわざ来たのにやってない）はマズいと考えてとりあえずオープンしました。
結果、やって良かった…
ビックリするくらい来て頂けたのでした。
もし休んでたら、もの凄い量の恨みを買うところでした。
あぶね〜。
で、ディナーのキャンセルは3件になりました。
スッカスカです。
しかもまだ増えそうな気配…
ま、しょうがないですね。
祝前日だし、何とかなるでしょ。
と思ったら拾う神からご予約頂きましたー！
さあ、第2回雪かき大会行ってきまーす！
2023/02/09
おはようございます！
始まりました！
「不要不急の外出は控えてください」ですって。
まー、わかりますけどねー…
商売やってる身としては「複雑」です。
おっとー、こんな事言うと一部の人から怒られちゃうかも…
という事で、早くもキャンセルが入りました。
（あ、でも早めにご連絡頂けたので有り難いです。）
一旦満席だったのですが、
先着1組様、テーブルご用意できます！
お電話お待ちしております！
p.s.キャンセル料は頂いておりません。
ご連絡はお早めにお願いします。
2023/02/06
おはようございます！
☆ 2月8日(水)のディナータイムは貸し切りパーティーを頂きましたので、
通常営業はランチのみです。
☆ 2月12日(日)はランチタイムのみ短縮営業します。
11時30分〜14時(L.O.13時30分)とさせて頂き、
ディナーは休業します。
☆ 2月13日(月)からランチのパスタをそれぞれ50円ずつ値上げさせて頂きます。
よろしくお願いします。
2023/02/03
おはようございます！
2月13日(月)より、ランチのパスタをそれぞれ50円ずつ値上げさせて頂きます。
単品 650円
中盛り 700円
大盛り 750円
そして、新メニューを投入します。
ランチ限定「香味野菜と鶏そぼろ」。
「財布に優しい、生活応援メニュー」をひねり出しました。
実に構想1年以上です。←マジ。
でも真剣に考えたのは1週間くらいかな。
単品 600円
中盛り 650円
大盛り 700円
「お財布に優しい・生活応援メニュー」です。
「最初に売価を600円に決めて、そこから逆算してレシピを考える」
というアクロバティックな方法で作ったので、
味と価格を重視して、不要な物を削ぎ落としました。
ハッキリ言って見た目はイケてません。
夜のメニューには載せませんが、オファーがあればやりますよ〜。
大盛りの量で800円頂きます。
よろしくお願いします〜。
白いミートソース的な…
2023/01/30
おはようございます！
出来ましたよ〜。
新しいヤツ。
「エビマヨグラタン」。
頭の中ではイメージが出来上がっていたのですが、
なかなか思い通りに行かず、かなりの試作を繰り返しました。
もう1年分のエビを食べました。（1月30日現在）。
皆さんご存知でしょうが、マヨネーズは加熱し過ぎると分離するんですね。
分離すると見た目はただの油、味は悪くなるし商品価値ゼロです。
加熱しないと冷たいグラタンだし。
分離しないギリギリの加熱と、塩味、酸味、甘味のバランス、
原価と売価、盛り付け…
出来ました。
マルゲリータのようにバジルを乗せて焼きましたが、
改訂版ではバジルはヤメました。
あ、思い出した…
実は、ボク、痛風なんです。
試作に費やした8日間で130尾以上食べちゃいましたー。
来月は血液検査なのにー！
さようならー！
2023/01/26
おはようございます！
先程、「ホットペッパーでお世話になってます○○です。」
という電話が掛かってきました。
新しい集客のプランがあり、お試しで2週間無料だということでした。
「ではお願いします」ということになり、話を進めました。
名前を訊かれ、ホットペッパーのIDを訊かれ、続いてパスワードを訊かれました。
（ちょ待てよ）。
（流石におかしくないか？）。
「IDとパスワード教えたら勝手にいじれちゃうじゃん。」と言うと、
「もしご心配でしたら先に資料を送りますのでメールアドレスを教えてもらえますか？」との事。
教えちゃいました…
パスワードが推察されちゃうかも？
その後、ホットペッパーの営業担当の方に連絡すると、
そんなプランは知りません。パスワードを聞く事は絶対にありません。との事。
「まさか教えてませんよね！？」
「す、す、すみません、IDは教えちゃいましたー」
でも、パスワードがわかりにくいものだったら大丈夫という事でした。
危ねー！
相手の携帯番号は残ってるので仕返しの方法を練っているところです。
へへへ。
暇か！
2023/01/24
おはようございます！
Go To Eat キャンペーンが明日25日で終了します！
当店としましては、今回はあまり恩恵がありませんでした。残念。
不要不急の外出はするな、とか言われてますが
今日、明日と残り2日ですので紙屑になる前に駆け込んできてください。
※ 尚、会計時に若干のお時間を頂くため、ディナータイムのみお取り扱いしております。
ランチタイムはご利用頂けませんのでご了承ください。
2023/01/23
おはようございます！
65644円。
12月14日〜1月16日の東京ガスの料金です。
(しかも12月31日〜1月3日までは正月休みを頂いてました）。
オープンして10年以上、毎月3万円前後でした。
電気代も、換気しながらエアコン全開なのでヤバいです。
［これ以上何を節約すればいいのか？］
なーんてことは全く考えてません！
そんな思考回路ではもはや太刀打ちできないレベルです。
「働くしかない」。
幸い、ギックリは治ったんですけど脳内モルヒネは出続けています。
仕事があるだけ有り難い！
私、このお店を始める前に、3ヶ月休み無し×3回経験してますから。
昨日は正月以来、久しぶりにお休みを頂きましたが「法事」だったのでノーカウントです。
次のお休みは2月12日の予定ですが、子供の習い事の発表会です。
果たしてゆっくり休める日は来るのか？
いや、いらない！
あ、ちなみに明日24(火)のランチはワンオペが確定してます。
ヒャホー！
2023/01/16
おはようございます！
今日は少しだけ早起きして痛風の血液検査に行ってきました。
朝食を抜いて、予約の8時30分に到着すると、
先生曰く、
「今日は血液検査の予定だったのですが、看護師がいないので来月でもいいですか？」
とのこと。
じぇじぇじぇ！看護師がいない？
まさかのワンオペ？
わかる！わかるよ！先生、大変だよね！
受付嬢は2人いたけど看護師じゃないのかー。
まー、コロナでしょ。
結局、痛風の薬1ヶ月分とギックリの湿布35枚を出してもらって帰りました。
1,050円だったんですけど間違ってないかな？
2023/01/15
おはようございます！
明日、超〜久しぶりに平日の月曜営業します。
まだまだ認知されてないと思うのですごく不安です。
以後、お見知りおきを。
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「はぅあ！」
昨日の朝、歯磨きをしている時「ギックリ腰」発動しました。
直後は「レベル１」程度だと思っていたのですが、時間が経つにつれレベルが上がっていきました。
湿布とコルセットで出勤しましたが、ディナータイムには「レベル７」に達していました。
アラビアータで言うと「7辛」。
相当な量のトウガラシです。
朝、起き上がる前に必ず腰痛体操をしているのですが、油断してたんでしょうか？
やっぱり腹筋・背筋鍛えないとね。
で、今日も痛いです。「3辛」です。
ギックリリピーターの方、腰回りのメンテナンスしときましょうね。
「人のふり見て我がふり直せ。」