2023/03/21
おはようございます！
勝ったみたいですねー。
見たかったな〜。
ランチ中にオーダーが落ち着いた時に、妻からのLINEに気がついたんです。
自宅のテレビ画面を録画した動画でした。
9回裏の村上選手の打席でした。
スマートフォンの音はoffにしてあったので見ちゃいました。
「キャー！！！！！」
静かな店内に突然響き渡る妻の絶叫…
続けて「来い来い来い来いー！！！！！」
犬が「ワンワンワンー！！！！！」
もう、ボクはパニックです。
あちこちのボタンを押しても大音量が消えません。
エプロンにくるんで電源ボタンを長押ししました。
ビックリしたー！
確かに消音モードにしてあったはず。
ふざけんなよ、Apple…
決勝は明日ですって。知らんかった。
見てーなー。
明日のランチ中に野太い絶叫が聞こえたらそれが「妻」です。
よろしく〜。
※ 今日のディナーは野暮用でお休みします。
2023/03/13
おはようございます！
3月21日（祝）はランチタイムのみの営業とさせて頂き、
ディナーはお休みします。
よろしくお願いします。
「今日からはマスクは外してねー、その1」という日みたいです。
まー、当然のように誰も言うこと聞きませんよね。
反抗期のウチの娘たちみたいです。
来店される方は「ご自由に」して下さい。
当店のスタッフには「自分の判断で」と政府と同じことを言ってあります。
多分誰も外しませんが。
5月8日が「今日からはマスク外してねー、その2」という日みたいです。
みんなその辺で外すのでしょうか？
多分ボクもそうです。
流石に2回目の笛なら踊ろうかなってトコです。
松竹梅なら「竹」ですね。（←ちょっと違う）
ま、でも接客中以外の場面ではちょこちょこ外すと思います。
着用していても、外していても、お互い目くじらを立てずに行きたいものです。
2023/03/09
おはようございます！
3月21日（祝）はランチタイムのみの営業とさせて頂き、
ディナーはお休みします。
よろしくお願いします。
「テリーヌ」作りました。
スモークサーモンの仕入れが爆上がりしてるので、
野菜だけでイってみようと思いホワイトアスパラ入れました。
色味が少し弱いかな？
そういう時はピンクペッパーで。
で、原価計算してみたらサーモンとほぼ変わらん！
ホワイトアスパラ恐るべし…
売価を出してみたら800円オーバー。
動物性タンパク質無しで…
流石にオンメニューできません。
ゼラチンを大量に仕入れてしまったのでしばらくは作り続けます。
少し薄めにカットして3点盛りに強制的に入れますので、
そこんとこよろしく！
2023/03/08
おはようございます！
3月21日（祝）はランチタイムのみの営業とさせて頂き、
ディナーはお休みします。
よろしくお願いします。
構想15年ー
ついに卓上にキャンドルが灯りました。
若い頃、働いていたレストランで実際にキャンドルを使ってましたが、
服が燃えたとかトラブルがあって導入に慎重になってました。
「LEDキャンドル」。
こんなのあったんですね。
雰囲気いいです。
酔っ払って持って帰らないよーに。
もう時効だから言っちゃいますけど、ボクも若い頃居酒屋でー
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いや、なんでもない…
2023/03/07
おはようございます！
3月21日（祝）はランチタイムのみの営業とさせて頂き、
ディナーはお休みします。
よろしくお願いします。
2023/03/05
おはようございます！
「DX」断念しました…
かなりの量の試作をしたのですが、イメージ通りになりませんでした…
誰も食べたことが無いヤツ…
が！、「ベーコン」が思いのほか美味しかったので、
「厚切りベーコンのカルボナーラ」としてメニューに入れることにしました。
たっぷり入れちゃいます！
通常の量の「倍」です。
パスタを食べ終わった後、残ったベーコンが酒のつまみにバッチシ！
ソースはパンで拭ってハイ、カロリーオーバー。
リングイネで作って1499円。
2023/02/24
おはようございます！
今日ラジオで「プレミアムフライデー！」って叫んでました。
さすがのボクも（そろそろ許してやれよ…）って思っちゃいました。
今朝、数ヶ月ぶりに痛風の血液検査に行ってきました。
今までは、注射針が刺さるところから自分の血が抜かれていく様子まで、
ジーッと見ていたのですが（顔を背けるとビビってると思われそうで）、
今日は恐怖に負けて見ないようにしちゃいました。
するとどうでしょう。
思った通り、痛みも恐怖もかなり和らいだんですねー。
コレ、おすすめ。
検査結果は来月なんですが、とりあえず体重は2kg弱減ってました。
何もしてないのに！
腕立て伏せとスクワットを気づいた時に少しやってますが…
前にも書きましたが、ちょこっと空いた時間に15回くらいサクッと。
それが効いてるのか？
もしくは病気か…
そして、「厚切りベーコンのカルボナーラDX」ですが、
試作が一時中断してます。
チーズ屋さんのサンプル待ちです。
1週間以上持ってきません。
使用するチーズが決まれば完成なんですけど…
3月アタマにはオンメニューできると思います。
あ、「DX」ってデラックスって読んじゃダメですよ。
そんな人は時代から置いてかれますからねー。
「だ」れも食べたことが無いっ「くす」。
2023/02/16
おはようございます！
乾燥してますねー。
指先がガッサガサです。
そして初めての経験ですが、、ラップが容器にくっつきません。
そしてくしゃみをしたら唇が割れました。（小学校以来か？）
鉄の味がします…
足がつったり唇割れたりラジバンダリ。
栄養が足りてないのかも？
でも2日続けてカルボナーラ大盛り食べてお腹パンパンです。
ピョン吉が引っ張ってるみたいに出っ張ってます。
イベリコパンチェッタが入荷しないので、
新たに「厚切りベーコンのカルボナーラDX」を試作中です。
本格イタリア風にこだわらず、美味しーいヤツ作ります。
明日も食うぞ！
2023/02/13
おはようございます！
お陰様で週末はたくさんのお客さんに来て頂きました。
ありがとうございました。
特に、土曜日はランチ・ディナー共に大盛況で完全キャパオーバーでした。
帰宅後、就寝前に（足がツリそう）との予感がしたので
ストレッチをしてから眠りにつきました。
「ツッたー！」
早朝に右の内モモが悲鳴を上げました。
初めての部位でした。
ツッた部分を伸ばそうとしてたら今度は
「ツッたー！」
左の内モモでした。
ここも初めて。
うつ伏せで悶絶していると、
「ツッたー！」
左のスネ外側。
ここは常連さんです。
ハアハアハア…
書いてても息切れがします。
疲れすぎると必ず襲われるんですよねー。
で、翌日の早朝も左のスネ・右のスネ。
寝る前に湯船で温まって、水分摂ってるんですけど…
未だに患部が痛みます。
あと寝不足。
今夜は寝かせてくれ。
（新婚さんかーい！）
2023/02/12
おはようございます！
本日は野暮用の為、
13時30分ラストオーダー・14時閉店、
ディナータイムはお休みさせて頂きます。
そして、明日からランチメニューのマイナーチェンジがあります。
A.B.Cはそれぞれ50円値上げさせて頂き、新たに「S」が加わります。
何だ？Sって？
スペシャルの「ス」？
鶏そぼろの「そ」？
しょうがの「し」?
違います。
オペレーション重視で、聞き間違いによるオーダーミスを防ぐ為です。
なーんだ、つまらん。
でわ。