2019/05/23
おはようございます！
ウフマヨ用に卵を茹でている時に電話があり、無意識にタイマーを切って
お湯を捨てて氷水につけていました。電話を切ってから時間を計り間違えた事に気付いて、「野生の勘」でもう一度熱湯で茹でました。
「今だ！」絶妙のタイミングで氷水に投入、殻を剥いてみると白身が全く固まってませんでした。あーあ。やり直しー。で、さっき賄いの時に思い出してドロドロの超半熟を4個食べました（パスタも作ってしまった）。お腹パンパンです。
そういえば今朝体重が4キロ増えてたんだっけ。痛風発作の足音が…
ん？卵はプリン体ゼロだっけ？
という事で、今日も17時からディナータイムオープンです。
作り直したウフマヨ食べに来て。
2019/05/22
おはようございます！
昨日はあいにくの雨でしたが、今日からまたしばらくテラス最高です！
ランチタイムもテラス席をご利用頂きました。
ランチの平均予算は600円くらいなのですが、1000円札だと400円のお釣りが
必要になります。530円、550円のお会計でもお釣りに100円玉4枚が必要です。
なので、お札でお会計のお客様には「100円玉1枚お持ちではありませんか？」
と伺うようにしてます。500円玉でお返しができますから。
ですが、忙しいとそのやりとりができなかったりして気がつくと、
100円玉ピーンチ！という事になったりします。今日は一瞬3枚に
なってました。いつも50枚くらい用意しているのですが…
5枚も6枚もいらないんです。1枚出していただければありがたいです。
という事で、今日も17時からディナータイムオープンです！
100円玉持ってきてね〜
2019/05/21
おはようございます！
ランチ営業中に魔女が現れて僕の腰に一撃を食らわせました。
20代後半に初めてギックリ腰をやってから重症が3回ほど、軽症が5,6回ほど。
毎朝ベッドから起き上がる前に腰痛体操をやっているのですが油断しました。
今回は軽そうなので様子を見ながらやりますが、重症の場合は…ああ怖い！
予約を頂いている日は絶対に休めませんので。
とりあえず今日は水をたくさん飲んで安静にします。
17時から元気にディナータイムオープンです！！！
2019/05/19
おはようございます！
スタッフが寝坊して30分遅刻しました。
当店はオープンして11年目ですが僕が遅刻したことは1度もありません。
遅刻された事は100回以上あると思います。
でも、それで怒ることはほぼありません。怒るとすれば何度も続けた場合か、
ウソをついてバレた場合くらいです。誰でも寝坊はしますから。
そのスタッフに買い物を頼んだのですが30分以上戻ってきません。
10分で終わるハズなのに連絡も無しです。許さん！！！泣かす！！！
ま、いっか。明日は休みだし。
2019/05/18
おはようございます！
クラフトビールのニューアイテムがついに入荷！
常陸野ネストホワイトエール（だいだいエールの代わり）と
ブルックリンディフェンダー（ブルックリンラガーの代わり）の2種が
来週あたり登場します。乞うご期待！
今日のお席は残りわずかです。お電話お待ちしております。
3リットルのペットボトルに入ってるんです。
2019/05/17
おはようございます！
今日は18時~21時まで貸し切りパーティーを頂いておりますので、
通常営業は21時30分からオープンする予定です。
金、土、祝前日は10万円以上で貸し切りにできます。（日〜木は8万）
今日は23名様ですのでお一人様約4400円位です。（3時間）料理の内容は
・前菜の盛り合わせ（生ハム、サラミ7種、砂肝のコンフィ、ポークリエット、
オリーブ2種）
・ホタテとキウィのカルパッチョ
・シーザーサラダ
・ガーリックフライドポテト
・ゴルゴンゾーラとレーズンの温かいポテトサラダ
・ウニとチーズのニョッキ
・ペスカトーレのリングイネ
ドリンクはクラフトビールとボトルで提供する物だけ対象外で
あとは全て3時間飲み放題です。（ビールはブラウマイスターが飲み放題）
料金は目安ですのでご相談させて頂きます。
・17時~19時の2時間でO.K.
・ビールは飲まない
・料理は軽いつまみだけでO.K.などであればご予算を抑える事ができます。
お気軽にお問い合わせ下さい。
ということで今日は21時30分からディナータイムオープンです。
クラフトビールのメニュー。かなりデカイ。
2019/05/16
おはようございます！
ポカポカですね。喉が渇きますね。お待たせしております。
クラフトビールのメニューがもうすぐ出来上がります！
A3サイズ2枚になるので、A2サイズということです。デカイです。
これ以下の大きさだと字が読めない方がいらっしゃるので。
今後、随時入れ替えて行きますのでよろしくお願いします。
ハズキルーペ要らず。
2019/05/15
おはようございます！
僕「今日のランチは忙しくなるぞ！」
新人のY太「マジすか。何でですか？」
僕「野生の勘だ。」
で、やや暇でした。晴れてたのに。
昨日のディナーは雨で予約も無かったので、スタッフを休ませて
一人でやりました。場合によっては早く閉店するつもりでした。
フツーに忙しくなっちゃいました。海より深く後悔しました。
予約状況、天候、曜日、イベント、前年の売り上げなどを考慮して
当日の売り上げを予測、スタッフの入り時間や仕込みの量を調整します。
接客業、販売業の方は皆さんそうですよね？
で、大きく外れる事ありますよね？これは絶対に読めない！って事。
AIと野生の勘だとどっちが精度が高いのでしょうか？
今日は忙しくなる方に賭けて万全の体制です。（野生の勘）
17時からディナータイムオープンです。よろしくお願いします。
「スモークサーモンとアボカドのトスタダスサラダ」4食分仕込みました。
2019/05/14
おはようございます！
電話機と一緒に掃除機も新しくしました。何代目か忘れましたが
だいたい2年くらいでボロボロになります。10連休後だからかわかりませんが
楽天で「お買い物マラソン」とかやっているらしく、どうせ買うなら今がお得
みたいです。買えば買うほどお得なキャンペーンみたいなので、僕みたいに
お金が余ってる人は今が買い時でしょう。ワイングラスも買い足したし、
あとはフードプロセッサーも限界超えてるので買っときますか。
（一応言っときますが全て大事に使ってますからね。）
という事で、雨降ってますが17時からディナータイムオープンです。
最安値3500円！
2019/05/12
おはようございます。
今日は日曜日。ということは明日はお休み！
連休を取るのは夏と年末年始くらいですが3ヶ月休み無しで働いたことも
3度あるので、週1でもありがたいです。（3ヶ月仕事しなかった事も有り）
明日が楽しみで今日の仕事は気が抜けてます。ウソです。
今日も集中して全力投球します！
17時からディナータイムオープンです！（早く帰りてぇ〜。）
さすがアマゾン。もう届きました。