今年の言葉2021。
2021/12/30
おはようございます！
いよいよ本年の営業も最終日となりました。
皆様のおかげで何とか1年間乗り切ることができました。
ありがとうございました。
そんな最終日。仕込みをしながらラジオを聴いていました。
すると、12月30日にして今年最も心に刺さる言葉がありました。
どこかのお寺の住職がゲストとして話していたのですが、
「隣のレジは早い」
不朽の名作ですねーとか言ってました。
確かに深いお言葉…
ということで、来年もよろしく〜。
5日のディナーからです。
お知らせ - Part 31
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冬の季語。
2021/12/28
おはようございます！
ここ最近、急に増えました。
来店してすぐにウンコする人…
あ、ワザと間違えちゃいました。
「ウコン飲む人」だった。
確かに以前は12月って言ったら皆さん用意してましたねー。
「やってやるぜ！」っていうオーラが見えました。
ウンコも売り上げ落ちてるんだろーなー？
あ、ウコンね。
しつこいですか？
すみません。
「酒豪伝説」っていうのを毎回持ってくる方がいましたが、
（すげーネーミング）って思ってました。
効きそうですよね。
ということで、今年の営業も今日入れてあと3日！
よろしくお願いします〜。
役得。
2021/12/27
おはようございます！
正月休みに自宅で食べる用に「ローストビーフ」を発注しました。
（え！自分で作らないの？）と思いましたね？
「作るわけねーだろ！」
大変失礼しました。つい取り乱してしまいました。
ほとんどの料理人は家では調理しません。
ほとんどの料理人は週6以上働いているので、それ以上やらせると泣いちゃいます。
たま〜に家でも嬉々として料理する人もいますけど大体が「変人」です。
大変失礼しました。暴言を吐きました。
というわけで「常人」の僕は取引してる肉屋さんにラインナップを聞いてみました。
《特選和牛》¥8000／kg
《和牛・上》¥5000／kg
《和牛・もも》¥3800／kg
《黒牛・US》¥2300/kg
買ったことある方ならお分かりだと思いますが、「安い‼️」
マジで「ゼロ」が１つ少ない。
業界では「インサイダー取引」と呼ばれていまして、バレたら逮捕されます。
迷って迷って上から2番目のやつにしました。
1パック400g〜700gということで、2パック注文。
スライスしてゴルゴンゾーラのソースだな。
あとは、わさび醤油もいいな。しゃぶしゃぶのごまだれも好き。
今年の営業も今日を入れてあと4日です。
よろしくお願いします。
たくさん寝て免疫を上げよう。
2021/12/26
おはようございます！
明日27日は月曜日ですがもちろん営業します。
17時からです。よろしくお願いします。
年内のランチは今日が最終日でした。
なぜ明日以降やらないかと言うとほぼニーズが無いと思うからです。
この時期に外食するならちょっと良いものをゆっくりおしゃべりしながら楽しみたいですよね。
ウチのランチはそーゆーんじゃ無いんで。
残念。選ばれない。
ということで、あと4日間は朝寝坊させて頂きます。
ディナーはゆっくり楽しんでくださいね。
今年も来た。
2021/12/25
メリークリスマス！
ちなみに困った時だけ神頼みをするバリバリの無宗教です。
夜中にサンタさんが来てたようで、僕が起きるとすでに次女が妻と一緒に
プレゼントの「マリオカート」で遊んでいました。
サンタさんに宛てたリクエストの手紙と飴玉がなくなっており、喜んでおりました。
深夜に盗み見た手紙には、マリオカートが欲しい・今年一年頑張ったこと・
キライなピーマンも食べますとか書いてありました。
まー、でも友達から「サンタなんかいない」とか言われてたようなので今年までかと。
そんなサンタさんから妻はコートを貰ったみたいです。
サンタさん、俺のは？
交渉人。
2021/12/23
おはようございます！
こんな年の瀬にトラブル発生です。
食器洗浄機の下が湖になってしまい、てんやわんや…
（誰だよ、こんなに水こぼしたの…）とブツブツ言いながら水を処理してみると、
手を洗ってもヌルヌルが取れない。
乾いてみると指先がガッサガサ。
これは食洗機の洗剤が大量に漏れ出しているのでは？
ということでホシザキさんに電話しました。
担当者曰く、そういう事はある、との事。
でも、作業員を派遣するとそれだけで1万円発生します、と。
その他に修理代と部品代がかかるかもって。
思い切り溜めてからデッカイ声で「えー‼️」と言ってあげました。
こういう交渉事は《言ったもん勝ち》・《ゴネたもん勝ち》
みたいなところがあるんですよね。
まーでも14年目でいい加減劣化してるという事でダメでした。
で、さっき調べてもらったのですが、《ホシザキではさわれない箇所》とかで、
《洗剤を供給する部品メーカー》に修理を依頼してくれました。
なんとか年内には来てもらえるとのこと。
現在は何かの理由で漏れは止まっているので助かりました。
そして、この件に関してはどこからも料金の請求は来ないとのこと。
え？ラッキー！
ゴネたから？
いきなり！年末。
2021/12/21
おはようございます！
先週末から完全に皆さん「火」が着きましたねー。
過去の例から推察すると、年明けの感染状況はヤバいと思うんですが、
なんかスルッとイけちゃいそうな雰囲気があります。
おかげさまで「仕込みが終わらない」という懐かしい「ストレス」が…
体重も2ヶ月で4kg落ちました。
心配していた高血圧も正常値に戻りました。
いつのまにか今年もあと10日。
もう一踏ん張り、頑張るぞっと。
今日だけは忙しそうです。
2021/12/17
おはようございます！
12月17日(金)です。
本来なら忘年会のド・ピークの日です。
おかげさまで当店もご予約で満席になりましたが、
店内スッカスカです。
まー、そういう風にコントロールしているんですけど…
早ければ年内に承認とか言ってた飲み薬はどうしたんでしょうか？
オミクロン株は感染力は高いものの、重症化率は低いようなので
光が見えているんですけどね。
さて、今年も残り2週間を切りましたのでスケジュールを確定しました。
12月31日〜1月4日までお休みを頂き、5日のディナーからスタートします。
尚、年内のランチは26(日)が最後です。
よろしくお願いします。
雨の日はチャリンコ乗っちゃダメ。
2021/12/14
おはようございます！
スタッフにMちゃんという子がいます。
以前から遅刻や欠勤の常習者で指名手配されています。
今月も寝坊で欠勤し、翌日は二度寝で遅刻しています。
さて、そんなMちゃんから11時前に連絡が入りました。
《高齢の男性が自転車で転んで動けないので救急車を呼んでます。》と。
救急車がなかなか来なかったので40分くらい遅れて出勤して来ました。
その男性が傘を持ってなかったので、冷たい雨の中一緒に待っていたようです。
遅刻したらまた怒られるかも？とか考えずに行動したんでしょう。
そういう所があるのでクビにはできないんです。
救急車を見送る時に、遅刻させてすまないとタクシー代5000円貰ったそうです。
半分徴収しました。（ウソ）
コロナの影響で美容業界の採用が無く、就職浪人しているのですが、
願わくば、そのおじいさんがシャネルとかの会長でありますように。
カレンダー求む。（デカいやつ）
2021/12/11
おはようございます！
例年、この時期になると取り引き業者さんが続々と、
翌年のカレンダーを持って来てくれるんです。
店で一冊だけ使うので、1番最初に持って来てくれた所から
ありがたく頂戴します。
なので、他は全部断っていました。
それが去年から「経費削減」の為、もらえなくなってしまいました。
そりゃそうですよね。
飲食店から注文が入って来ないのにカレンダー配ってる場合じゃないですよ。
となると印刷屋さんも苦しいですね。
あとはインク屋さんとか製紙会社とか写真屋さんとか？
風が吹かなきゃ桶屋は儲からない。
政府がクーポンにこだわっているのも一理あるかと。
でもそうすると受注したトコにしかお金が行かないじゃん。
しかも自治体の作業も大変らしいじゃないですか。
振り上げた拳を下ろすことができるのでしょうか。
あ、今OBのR太から連絡が入りました。
ナニナニ？
今日は競馬で110万勝ちましたって。
アイツ…
ある所にはある…
p.s.明日のランチはお休みさせていただきます。