💡・妙案。

2021/07/16


おはようございます!

宣言下、酒無し飲み屋として営業中です。

おかげさまでディナータイムは毎日絶賛壊滅中です。

とりあえず1週間は様子を見ようと思いましたが、

早々と来週もやることに決めました。

食材の廃棄を減らすための良い案が見つかったのです。

それは、「ランチタイムにも売る」ということです。

これまたおかげさまでランチは忙しくさせていただいております。

なのでオペレーション的に相当負荷がかかりますが、

冷たいおつまみを数種類だけ(多分4種)ハーフサイズで提供してみようと企んでます。

ディナータイムの人件費だけは掛け捨て保険として割り切ります。

ということで8月22日までの限定ランチメニューを作成中です。

震えて待て!